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校園快訊

我校烹飪專業教師在“2019世界粵菜廚皇大賽中國區總決賽”中勇奪2個銀獎、2個優秀獎
辦公室、綜合教研組  2019-11-09 16:33:00  點擊:

  首屆“清遠杯”國際粵菜廚藝大賽暨2019世界粵菜廚皇大賽中國區總決賽于11月3日至5日在清遠市隆重舉行,來自中國、加拿大、美國、法國、瑞士、澳大利亞等14個國家50多個地區的150多名選手參賽。經過激烈角逐,我校教師馬群英、黃興權獲得“粵式面點”項目銀獎,陳萬成、陳斌獲得“粵菜熱菜”項目優秀獎。
  本次賽事由世界中餐業聯合會、廣東省人力資源和社會保障廳、清遠市人民政府聯合主辦,由廣東科貿職業學院、世界中餐業聯合會粵菜產業委員會等單位承辦。大賽設粵菜熱菜和粵式面點2個賽項,設金獎、銀獎和優秀獎3個獎項等次。本次比賽突出“公平公正、烹飪藝術、傳承創新、國際影響”四大要素,旨在促進粵菜烹飪藝術交流,推廣和倡導粵菜烹飪藝術理念與現代烹飪技術,推動現代粵菜的烹飪藝術與世界烹飪藝術接軌。在該次比賽中,我校教師團隊作為茂名地區技工院校唯一一支參賽隊伍,參賽選手通過賽前的精心準備,賽場上的精湛技藝和匠心獨運,最終在與來自世界各地的“粵菜師傅”精英們同場競技中脫穎而出。

  2018年以來,我省大力推進“粵菜師傅”工程,走出了一條“色香味俱全”的扶貧和鄉村振興“風味之路”。我校把“粵菜師傅”工程列為學校重點工作之一,不斷加強中式烹調專業建設,扎實推進“粵菜師傅”技能人才培養工作,切實提升“粵菜師傅”培訓能力,結合本地實際探索推廣“可復熱茂名菜產品”,全力打造具茂名地方特色的“粵菜師傅”品牌。同時,大力開展“粵菜師傅”技能扶貧培訓,與茂名市扶貧辦、茂名市殘聯等單位聯合面向農村轉移就業勞動者、下崗失業人員、殘疾人、貧困戶等重點群體開展“粵菜師傅”免費技能培訓,先后培訓貧困勞動力430多人。此外,積極推動將“粵菜師傅”工程導入省際扶貧工作,在廣西來賓市技工學校設立粵菜師傅招生工作站和技師工作站,與來賓技校合作在廣西來賓象州縣、武宣縣等地開展粵菜師傅+精準扶貧疊加技能培訓,今年以來已培訓106人。

梁永海陳萬成

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